Вы когда-нибудь вставали посреди ночи, словно секретный агент, чтобы спасти кота от голодной гибели? Или возвращались с прогулки и чувствовали себя настоящими героями, увидев светящуюся вывеску «Всегда открыто», как маяк в океане городской темноты? Если да — вы точно помните времена, когда круглосуточные магазины были как ваши ночные феи: всегда рядом, всегда готовы прийти на помощь.
Но вот беда — эти феи всё чаще превращаются в миражи. Таблички «24 часа» исчезают с улиц быстрее, чем вы успеете сказать «молоко закончится».
По данным сервиса 2ГИС, за последний год закрылись более шести процентов круглосуточных магазинов.
Казалось бы, всего 6%, но если представить тысячи адресов без привычного ночного света – это уже не просто цифры, а целая эпопея ночных приключений без счастливого финала. Компания Infoline подтверждает: формат «ночной лавки у дома» переживает не лучшие времена.
Почему так? Неужели мы все вдруг стали совами-утренниками и перестали покупать ночью?
Нет-нет, дело куда интереснее.
Первая и главная причина — это не лень покупателей и даже не всесильная доставка (о которой чуть позже). Самая большая головная боль владельцев — персонал.
Найти продавца днём — почти как найти иголку в стоге сена. А ночью?
Это уже почти миссия невыполнимая! И если кто-то всё же соглашается работать ночью, то платить ему нужно по правилам Трудового кодекса РФ с повышающим коэффициентом минимум +20% к ставке. На практике же многие работодатели выкладываются по полной — дают +50 или даже +100%, иначе никто на смену не выйдет.
Представьте себе продавца с зарплатой 35–40 тысяч рублей.
Добавьте сюда ночные надбавки — и получаем 50–60 тысяч! Но это ещё не всё: нужен охранник (ведь ночью риск грабежей выше), администратор и уборщик – все хотят кушать! Теперь прикиньте экономику маленькой круглосуточной «коробочки»: аренда, коммуналка, налоги, логистика плюс сумасшедшие расходы на ночной персонал при том, что выручка с полуночи до шести утра едва дотягивает до 5–7% дневной.
Вот тут уже начинаешь думать: может проще закрыться в 23:00 и забыть о бессонных ночах?
И к тому же текучка кадров — отдельная история для комедийного сериала. Люди работают по ночам пару месяцев — организм ломается, биоритмы сбиваются так же быстро, как исчезают запасы кофе в офисе. Через полгода приходит выгорание и уход за новым поиском сотрудников начинается заново. Магазин тратит силы на обучение новичков вместо того чтобы радовать клиентов свежими булочками в три часа ночи.
Но есть одна тайна за семью печатями: часть круглосуточных магазинов закрывается из-за проблем с законом!
Ночная торговля привлекает не только уставших офисных работников или мамочек с колясками (хотя кто их знает). Под покровом темноты активизируются те ребята, которые хотят купить алкоголь после одиннадцати вечера (запрещено законом), сигареты несовершеннолетним или что-то ещё более загадочное.
Некоторые владельцы пытаются обойти правила – но проверки Роспотребнадзора и полиции ночью могут превратить такую лавочку в настоящий кошмар со штрафами до сотен тысяч рублей. Для небольшого магазина это как получить билет на луну без ракеты! Даже честным предпринимателям приходится сталкиваться с рисками: пьяные дебоширы устраивают шоу хуже любого стендапа, мелкие кражи превращаются в постоянный квест для охраны (которая тоже стоит денег).
В итоге проще перейти на дневной график и спать спокойно.